米酒配西餐

烛光，牛排，高脚杯和红酒，西餐的标配无疑深入人心。可是米酒配西餐，你听过么？传统的中国孝感米酒白如玉液，甜润爽口，与舶来品西餐搭配在一起的时候能够迸发出不同的滋味，深受五星酒店及米其林餐厅的青睐，如今正在成为餐饮界一个时尚趋势。

米酒是中国传统的风味小吃，醪糟米酒具有千年历史，古法技艺一直传承至今。孝感米酒选择朱湖糯米，独特的地理环境和雨热同季的小气候，让这里生产的糯米格外晶莹剔透，米形匀称，富含硒、锌、铁等微量元素。经过优选的朱湖糯米，搭配蜂窝酒曲为发酵剂，经过漫长的糖化发酵而成。成熟之后的米酒有开胃提神、活血养气、滋阴补肾的神奇功效，尤其适合女性和产妇饮用。长期饮用米酒不仅会软化心脑血管、治疗神经衰弱，更是老少皆宜的酒饮，深受中国人的喜爱。

与红酒浓郁的果香味相比，杯装米酒的米香更重，能够中和西餐牛排的油腻和复杂口感，解腻的作用更甚红酒。而与沙拉等冷盘搭配，更能够突出食材本身的自然风味。如今的西餐厨师热衷于寻找更富于想象力的食材组合，具有典型中国传统风味的米酒当然是一个绝佳的选择。经过厨师的精巧搭配，来自孝感的杯装米酒成为了西餐桌上一道特殊的风景线。善于发掘食材特点的厨师，用醪糟米酒与法棍、半熟牛排和鸡肉沙拉组合在一起，创造出丰富的味觉享受，让舌尖和味蕾都感受到浓郁而复杂的冲击。可以说，米酒的出现让西餐口味打开了新世界的大门。

在如今的西餐厅中，早餐米酒成为了一种热门饮品，谁都不能想到，这个有着千年历史、来自孝感的香醇传统饮品，在西餐中找到了属于自己的特殊地位。而醪糟米酒则成为厨师创作新菜品的灵感来源，以米酒为原料做成的甜汤无论从颜色、口感还是搭配上，都呈现给食客与众不同的体验。孝感米酒正开始在西餐桌上走俏，集美味与营养于一身，成为西餐界冉冉升起的搭配新星。