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米酒源远流长

发布者:admin 发布时间:2016-09-27 阅读:878次
 

米酒源远流长

    在中国,酒文化源远流长。古代时期,中国的酒文化有着非同一般的历史。其中米酒在酒文化中占有非常重要的位置。米酒还有一个名称叫清酒,据晋代的《酒诰》记载:“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,一曰杜康。有饭不尽,委余空桑,郁积成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方”。诗里指出,酒发源于远古时代,把剩下的米饭放在室外,长时间的放置让米充份的发酵后产生的。不难看出,在古代,最先被劳动人们创造出来的酒便是米酒

在古代,人们一直都有着喝米酒的习惯,在生活中,无论大小事宜都少不了米酒来助兴,特别是祭祀天地、祖先这些大型的活动,还有庆贺征战或者农业丰收,米酒都是必不可少的。唐代诗人李白的一首诗里面有这样的两句金樽清酒斗十千,玉盘珍羞值万钱。可见,米酒在中国的酒文化历史中扮演着非常重要的角色,随着历史的沉淀和文化的堆积,品尝米酒已不仅是为了满足口舌之欲,更是在感受米酒那沉淀历史的味道,正如:米酒清新醉仙人,酒香飘醚世人魂;瑶池米酒遗凡香,留得万代享酒芬。

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