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家中自制米酒的方法

发布者:admin 发布时间:2016-08-27 阅读:656次
 

 家中自制米酒的方法

米酒的原料大家也很清楚,是糯米和酒曲为主要食材的,酿制的过程也是很简单的,经过酿制的米酒味道特别的美味,能够刺激人体内消化腺的分泌,可以提高人们的食欲,其中含有的营养成分对于妇女和老人都有好处,所以不管是产妇坐月子,还是上班族吃早餐,大多数都会选择购买成品米酒,那么大家都有可能就会想到在家中自己应该怎么制作米酒呢,下面我们给大家讲下。

家中自己制作米酒的过程其实也是很简单的,但是需要掌握的技巧也不少,米酒是补气养血的补品,如果自己学会了之后还可以做给家人饮用,并且对于女性的皮肤有一定的滋润作用,这款米酒非常适合所有的人们食用,尤其是一些中老年人还有产妇,具体的制作步骤有以下几步:

第一步、准备好适量的大米,清洗干净之后,倒入桶里面,准备进行浸泡工作,就是再加上适量的清水,浸泡到大米可以用手碾碎就行了,然后把这些浸泡好的大米放进蒸饭锅里面,蒸上半个小时出锅。

第二步、刚出锅的大米因为有黏连,所以可以用凉水冲洗一遍,放凉了之后,将酒曲用温水进行调和,然后和大米饭混合在一起,千万记着要充分的混合在一起,均匀是最主要的。

第三步、将上述的大米饭放入到一个密闭的容器里面,在中间扎上洞,然后再继续撒上一些酒曲,这样会加快发酵的速度,随后盖上盖子,放置在一个温度在25度以上的位置,一天的时间就可以闻到有香气,两天之后就可以吃了。

在制作的过程里,需要大家注意的是酿制的食材选择不同,那么出酒的多少也会不一样的,酒曲的牌子很多,选择好的酒曲那么发酵出来的米酒就会更加的香醇,随后就是在蒸米饭的时候,可以适量的往里面加上一勺水,这样可以使米饭变软,发酵出来的米酒更加的颜色清亮。

上面给大家讲的家中制作米酒的方法是很简单有很方便的,只要朋友们有时间就可以尝试一下,掌握好制作的技巧,相信都会发酵出更好地米酒
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